Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Kalafior zapiekany z serem

Różyczki kalafiora najpierw sparzone, potem zapiekane w sosie śmietanowo-serowym pod złotą skorupką.

polska Dania główne Dodatek Bez mięsa Dania bez mięsa Obiad Kolacje Pieczenie Dla początkujących

Kalafior dzielony na różyczki, blanszowany we wrzątku do półmiękkości, odsączony. W naczyniu żaroodpornym zalewany sosem ze śmietany, czosnku i startymi przyprawami, posypany serem i bułką tartą. Pieczony w 190°C, aż wierzch się zarumieni, a kalafior będzie miękki.

Czas przygotowania 20 min 55 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 35 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/9 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/9 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Sos

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (9). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Brak pełnych danych Bez glutenu Nie Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 9 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
94,8 kcal
Białko
3,2 g
Tłuszcz
1,27 g
Węglowodany
17,28 g
Błonnik
1,08 g
Cukry
1,49 g
Sól
0,44 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
23,7 kcal
Białko
0,8 g
Tłuszcz
0,32 g
Węglowodany
4,32 g
Błonnik
0,27 g
Cukry
0,37 g
Sól
0,11 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Gorąca woda do blanszowania i gorący piekarnik — ostrożność przy odcedzaniu i wyjmowaniu naczynia.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Kalafior umyj i podziel na równe różyczki. W osolonej wodzie blanszuj 5–7 minut, aż będą półmiękkie. Odcedź dokładnie i zostaw na sitku, żeby ociekły.
  2. W misce wymieszaj śmietanę z połową startego sera, czosnkiem, szczyptą gałki muszkatołowej, solą i pieprzem. Nagrzej piekarnik do 190°C. Naczynie wysmaruj masłem, ułóż różyczki, zalej sosem i posyp resztą sera.
  3. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz od momentu włożenia 20–25 minut, aż wierzch się zarumieni, a sos będzie bąbelkować.