Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Kasza jęczmienna na sypko

Sypka kasza jęczmienna (pęczak) gotowana metodą absorpcji. Proporcja 1:2 (kasza:woda), mały ogień, pokrywka, bez mieszania.

polska Dodatek Bez mięsa Dla początkujących Dania szybkie Gotowanie Danie tanie Obiad Kolacje Dania bez mięsa

Kasza jęczmienna (pęczak) to jeden z najpopularniejszych dodatków zbożowych w polskiej kuchni. Gotowana metodą absorpcji daje sypki, lekko orzechowy rezultat. Kluczowe: odpowiednia proporcja wody (1:2), gotowanie pod szczelną pokrywką na minimalnym ogniu i odczekanie po wyłączeniu.

Czas przygotowania 3 min 33 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 20 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/4 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/4 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (4). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Tak Bez glutenu Nie Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 4 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
880 kcal
Białko
24,78 g
Tłuszcz
2,9 g
Węglowodany
194,3 g
Błonnik
39 g
Cukry
2 g
Sól
0,05 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
220 kcal
Białko
6,19 g
Tłuszcz
0,73 g
Węglowodany
48,58 g
Błonnik
9,75 g
Cukry
0,5 g
Sól
0,01 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Kaszę jęczmienną opłucz krótko pod bieżącą wodą na sitku, żeby zmyć pył i nadmiar skrobi. Nie mocz długo.
  2. Zagotuj 500 ml wody (proporcja kasza:woda 1:2). Wsyp kaszę, dodaj sól i opcjonalnie masło. Wymieszaj raz, zakryj szczelnie pokrywką i zmniejsz ogień do minimum.
  3. Gotuj pod pokrywką bez mieszania ok. 18–20 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta. Nie zdejmuj pokrywki w trakcie — para musi pracować.
  4. Zdejmij garnek z ognia i zostaw pod przykryciem na ok. 10 minut. Przed podaniem rozluźnij widelcem.