Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Łazanki z kapustą i kiełbasą

Klasyczne polskie łazanki z kiszoną kapustą i podsmażoną kiełbasą. Syte, domowe danie na obiad.

polska Dania główne Kolacje Gotowanie Na budżet Dania główne Dania mięsne Dania mączne Dania jednogarnkowe

Tradycyjne łazanki — makaron krajanka gotowany osobno, połączony z duszoną kiszoną kapustą i rumianą kiełbasą smażoną z cebulą. Proste danie, które smakuje jak u babci.

Czas przygotowania 15 min 60 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 45 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/12 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/12 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Kapusta

Kiełbasa

Makaron

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (12). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Nie Bez laktozy Brak pełnych danych

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 12 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
270,6 kcal
Białko
0 g
Tłuszcz
30 g
Węglowodany
0 g
Błonnik
0 g
Cukry
0 g
Sól
0 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
67,65 kcal
Białko
0 g
Tłuszcz
7,5 g
Węglowodany
0 g
Błonnik
0 g
Cukry
0 g
Sól
0 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Kapustę kiszoną odsącz z zalewy. Jeśli jest bardzo kwaśna, lekko opłucz zimną wodą. Posiekaj na krótsze kawałki, jeśli pasma są długie.
  2. Przełóż kapustę do garnka, zalej wodą, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i od zagotowania gotuj na małym ogniu pod przykryciem 30–40 minut, aż kapusta będzie miękka.
  3. Kiełbasę pokrój w kostkę lub półplasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
  4. Na patelni rozgrzej smalec. Smaż kiełbasę na średnim ogniu 5–7 minut, aż się zarumieni. Dodaj cebulę i smaż kolejne 3–4 minuty, aż zmięknie.
  5. W osobnym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron łazanki al dente według czasu na opakowaniu. Odcedź makaron.
  6. Z ugotowanej kapusty wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Odlej nadmiar wody, jeśli kapusta pływa — ma zostać wilgotna.
  7. Połącz kapustę, kiełbasę z cebulą i odcedzony makaron. Podgrzej razem 2–3 minuty. Dopraw pieprzem i opcjonalnie majerankiem; dosól i ewentualnie dodaj szczyptę cukru.