Przepis

Śledzie po kaszubsku

Name: Śledzie po kaszubsku
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: 400 g Śledź marynowany, osączone z marynaty, pokrojone w paski; 2 szt Cebula, drobno pokrojona; 1 szt Jabłko, obrane, pokrojone w cienkie plasterki; 60 ml Ocet destylowany biały, spirytusowy lub jabłkowy; 2 lyzeczka Cukier biały, do smaku — balans z octem; 100 ml Śmietana 18%, dodawana tuż przed podaniem; 2 g Ziele angielskie, ok. 3 ziarna, starte; Pieprz czarny, do smaku; Sól, ostrożnie — śledź jest słony

Marynowane filety śledzia w kwaśno-słodkiej marynacie z cebulą, jabłkiem, octem i odrobiną cukru. Regionalna kaszubska wersja.

polska Przekąski Dodatek Kolacja Danie świąteczne Dania regionalne Dla początkujących Danie tanie Bez glutenu

Czas przygotowania 20 min 260 min łącznie

Poziom trudności łatwo

Liczba porcji 4

Składniki

0/9 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

400 g Śledź marynowany osączone z marynaty, pokrojone w paski
2 szt Cebula drobno pokrojona
1 szt Jabłko obrane, pokrojone w cienkie plasterki
60 ml Ocet destylowany biały spirytusowy lub jabłkowy
2 lyzeczka Cukier biały do smaku — balans z octem
100 ml Śmietana 18% dodawana tuż przed podaniem
Sól ostrożnie — śledź jest słony

Optional opcjonalne

2 g Ziele angielskie ok. 3 ziarna, starte
Pieprz czarny do smaku

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (9). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Nie

Główne alergeny

Zawiera: Ryby
Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 0 z 9 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

Filety śledzia osusz po wyjęciu z marynaty i pokrój w paski ok. 2 cm. Cebulę drobno posiekaj, jabłko obierz i pokrój w cienkie plasterki.
W misce wymieszaj ocet z cukrem, aż cukier się rozpuści. Dodaj opcjonalne ziela angielskie, pieprz i odrobinę soli. Włóż śledzia, cebulę i jabłko — składniki powinny być prawie zalane octem.
Przykryj misę i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc). Przed podaniem wmieszaj śmietanę i sprawdź balans słodko-kwaśny — dopraw octem lub cukrem, jeśli trzeba.

Gotowanie krok po kroku

Przejdź przez kolejne kroki. Składniki nadal możesz odhaczać powyżej.

Timery działają w tej karcie przeglądarki. Jeśli zamkniesz stronę albo telefon uśpi przeglądarkę, odliczanie może się zatrzymać.

Krok 1

Krojenie składników

Przygotuj śledzia, cebulę i jabłko.

Postęp kroku: 0/2

Ilustracja kroku

Czynności:

Osusz filety śledzia i pokrój w paski ok. 2 cm.
Cebulę drobno posiekaj. Jabłko obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Krok 2

Zalewa octowa

Zrób zalewę i połącz ze składnikami.

Postęp kroku: 0/2

Ilustracja kroku

Czynności:

W misce wymieszaj ocet z cukrem, aż cukier się rozpuści. Dodaj opcjonalne ziele angielskie i pieprz.
Dodaj śledzia, cebulę i jabłko, wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
04:00:00

Krok 3

Śmietana przed podaniem

Na koniec wmieszaj śmietanę i dopraw smak.

Postęp kroku: 0/1

Ilustracja kroku

Czynności:

Przed podaniem wmieszaj śmietanę. Spróbuj i dopraw octem lub cukrem do zbalansowanego smaku.