Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Gnocchi z masłem i szałwią

Gotowe gnocchi ze sklepu obtoczone w rumianym maśle orzechowym z chrupiącą szałwią i parmezanem. Gotowe w 15 minut.

włoska Dania główne Dania mączne Kolacje Dania szybkie Dania szybkie Danie szybkie Gotowanie Dla początkujących

Ten przepis używa gotowych gnocchi ze sklepu — wygodna opcja na szybki obiad. Masło rozpuszczone do złotego koloru z orzechowym aromatem (brown butter) i chrupiące listki szałwii tworzą jeden z najprostszych i najsmaczniejszych włoskich sosów. Całość gotowa w kwadrans.

Czas przygotowania 2 min 15 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 13 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/6 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/6 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (6). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Nie Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 6 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
160,8 kcal
Białko
12,8 g
Tłuszcz
12 g
Węglowodany
0 g
Błonnik
0 g
Cukry
0 g
Sól
0,64 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
40,2 kcal
Białko
3,2 g
Tłuszcz
3 g
Węglowodany
0 g
Błonnik
0 g
Cukry
0 g
Sól
0,16 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzuć gnocchi i gotuj aż wypłyną na powierzchnię (2–3 minuty dla świeżych, według opakowania dla suchych).
  2. Odcedź, zachowując pół szklanki wody.
  3. Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Masło zacznie się pienić — nie mieszaj, obserwuj. Gdy piana opadnie i masło nabierze złotego koloru z orzechowym aromatem, dodaj listki szałwii.
  4. Smaż 1–2 minuty, aż szałwia będzie chrupiąca, a masło złotobrązowe.
  5. Wrzuć ugotowane gnocchi na patelnię z masłem. Delikatnie wymieszaj, obracając gnocchi w maśle 1–2 minuty. Jeśli sos za gęsty, dolej łyżkę wody po gnocchi.
  6. Dopraw solą i pieprzem.
  7. Przełóż na talerze i posyp parmezanem.
  8. Podawaj od razu Ułóż na talerzach i podaj od razu.