Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Kapusta z grochem

Kapusta kiszona duszoną z rozgotowanym grochem, cebulką i majerankiem. Tradycyjne danie wigilijne, proste i syte.

polska Dodatek Kolacje Danie świąteczne Gotowanie Dania bez mięsa Dania regionalne Danie tanie Dania jednogarnkowe

Wigilijna kapusta z grochem: groch namoczony i rozgotowany, połączony z duszoną kapustę kiszoną, podsmażoną cebulką i majerankiem. Danie syte, bezmięsne, o wyrazistym smaku kiszonej kapusty zlagodzonym przez kremowy groch. Podawane jako dodatek na wigilijnym stole.

Czas przygotowania 15 min 570 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 75 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 6

Składniki

0/10 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

6

Składniki: 0/10 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (10). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Tak Wegetariańskie Tak Bez glutenu Tak Bez laktozy Tak

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 10 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
682 kcal
Białko
49,1 g
Tłuszcz
2,32 g
Węglowodany
120,74 g
Błonnik
51 g
Cukry
16 g
Sól
0,08 g

Na porcję (6 porcji)

Kalorie
113,67 kcal
Białko
8,18 g
Tłuszcz
0,39 g
Węglowodany
20,12 g
Błonnik
8,5 g
Cukry
2,67 g
Sól
0,01 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Namoczony groch odcedź i włóż do garnka ze świeżą wodą. Zagotuj, zmniejsz ogień i od zagotowania gotuj na małym ogniu 45–60 minut, aż groch będzie miękki i częściowo się rozpadnie. W razie potrzeby dolewaj wody.
  2. Odsączoną kapustę kiszoną włóż do osobnego garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i około 200 ml wody. Po przykryciu duś na małym ogniu 20–25 minut, aż kapusta będzie miękka.
  3. Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, 5–7 minut. Do kapusty dodaj ugotowany groch (z resztką płynu) i cebulę. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem.
  4. Po przykryciu duś jeszcze 10 minut, żeby smaki się połączyły. Usuń liście laurowe i ziele przed podaniem.