Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Kapusta z grzybami

Kapusta kiszona duszoną z suszonymi grzybami i podsmażoną cebulką. Klasyczne danie wigilijne, aromatyczne i bezmięsne.

polska Dodatek Kolacje Danie świąteczne Gotowanie Dania bez mięsa Dania regionalne Dania jednogarnkowe

Wigilijna kapusta z grzybami: namoczone i pokrójone grzyby suszone duszone razem z kapustę kiszoną, podsmażoną cebulką i majerankiem. Grzyby nadaja daniu intensywny, lesny aromat, a płyn po namaczaniu wzbogaca smak. Danie bezmięsne, tradycyjnie podawane jako dodatek do wigilijnych dan.

Czas przygotowania 15 min 90 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 45 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 6

Składniki

0/9 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

6

Składniki: 0/9 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (9). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Tak Wegetariańskie Tak Bez glutenu Tak Bez laktozy Tak

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 0 z 9 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Suszone grzyby zalej ciepłą wodą (około 300 ml) i odstaw na co najmniej 30 minut. Odcedź, zachowując płyn. Grzyby pokrój w paski.
  2. Odsączoną kapustę kiszoną włóż do garnka, dodaj pokrojone grzyby, płyn po namaczaniu, liście laurowe i ziele angielskie. W razie potrzeby dolej wody. Po przykryciu duś na małym ogniu 30–35 minut, mieszając co jakiś czas.
  3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor (5–7 minut). Dodaj cebulę do kapusty razem z majerankiem. Dopraw solą i pieprzem.
  4. Po przykryciu duś jeszcze 5–10 minut. Usuń liście laurowe i ziele przed podaniem.