Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Karkówka pieczona z cebulą

Grube plastry karkówki pieczone warstwowo z cebulą w naczyniu żaroodpornym. Mięso wychodzi miękkie i soczyste, a cebula tworzy naturalny, aromatyczny sos.

polska Dania główne Dania mięsne Obiad Kolacje Pieczenie Dla początkujących Dania jednogarnkowe

Karkówka wieprzowa pokrojona w plastry, natarta czosnkiem, majerankiem i papryką, ułożona naprzemiennie z warstwami cebuli w piórka. Pieczona najpierw pod przykryciem, aż mięso zmięknie i cebula się rozpadnie, potem odkryta na końcu dla rumienienia. Danie proste, sycące i pełne smaku, idealne na rodzinny obiad.

Czas przygotowania 20 min 130 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 100 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/9 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/9 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Mięso

Warzywa

Marynata

Niezbędne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (9). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Tak Bez laktozy Tak

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 9 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
8,46 kcal
Białko
0,42 g
Tłuszcz
0,39 g
Węglowodany
1,62 g
Błonnik
1,05 g
Cukry
0,31 g
Sól
0,01 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
2,12 kcal
Białko
0,11 g
Tłuszcz
0,1 g
Węglowodany
0,4 g
Błonnik
0,26 g
Cukry
0,08 g
Sól
0 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Surowa wieprzowina — myj ręce po kontakcie z surowym mięsem.
  • Gorące naczynie żaroodporne — używaj rękawic kuchennych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Pokrój karkówkę na plastry grubości ok. 2 cm. Lekko rozbij każdy plaster tłuczkiem.
  2. Wymieszaj olej, przeciśnięty czosnek, majeranek, paprykę, sól i pieprz. Natrzyj mięso marynatą.
  3. Obierz cebulę i pokrój w piórka.
  4. Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż połowę cebuli, na niej ułóż plastry karkówki i przykryj resztą cebuli.
  5. Nagrzej piekarnik do 180°C. Wlej wodę wzdłuż ścianek naczynia. Przykryj pokrywką lub folią.
  6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz od momentu włożenia ok. 45–50 minut.
  7. Zdejmij pokrywkę i piecz odkryte od momentu ponownego włożenia jeszcze 15–20 minut, aż mięso i cebula się zarumienią.
  8. Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 10 minut. Podawaj plastry karkówki z cebulą i sosem z naczynia.