Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Kasza gryczana z cebulką

Sypka kasza gryczana palona z rumianą cebulką na maśle. Proporcja 1:1,5 (kasza:woda), gotowanie pod przykryciem bez mieszania.

polska Dodatek Bez mięsa Dla początkujących Dania szybkie Gotowanie Danie tanie Obiad Kolacje Dania bez mięsa

Kasza gryczana palona to jeden z najczęstszych dodatków w polskiej kuchni. Przygotowana metodą absorpcji — zalana wrzątkiem w proporcji 1:1,5, gotowana pod przykryciem na małym ogniu bez mieszania. Po ugotowaniu odstawiana na kilka minut, żeby ziarna się rozdzieliły. Podsmażona cebulką dodaje aromatu.

Czas przygotowania 5 min 30 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 20 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/5 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/5 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (5). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Tak Bez glutenu Tak Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 5 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
860 kcal
Białko
32,5 g
Tłuszcz
7,75 g
Węglowodany
157,5 g
Błonnik
14,75 g
Cukry
1,75 g
Sól
0,08 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
215 kcal
Białko
8,13 g
Tłuszcz
1,94 g
Węglowodany
39,38 g
Błonnik
3,69 g
Cukry
0,44 g
Sól
0,02 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Zagotuj 375 ml wody (proporcja kasza:woda 1:1,5). W tym czasie na patelni roztop masło i podsmaż drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor, ok. 5–6 minut na średnim ogniu.
  2. Wsyp kaszę gryczaną do suchego garnka. Opcjonalnie podpraż ją 1–2 minuty na sucho, mieszając — wzmacnia orzechowy aromat. Zalej wrzątkiem, dodaj sól, wymieszaj raz i zakryj szczelnie pokrywką.
  3. Gotuj na najmniejszym ogniu ok. 12–15 minut bez zdejmowania pokrywki i bez mieszania — kasza wchłania wodę parą.
  4. Zdejmij garnek z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut. Przełóż kaszę do miski, dodaj podsmażoną cebulkę z masłem i delikatnie wymieszaj widelcem.