Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Kurczak pieczony z warzywami

Cały kurczak pieczony w piekarniku w otoczeniu kolorowych warzyw — marchewki, papryki, cukinii i cebuli. Skórka chrupiąca, mięso soczyste, a warzywa miękkie i karmelizowane.

polska Dania główne Dania mięsne Obiad Kolacje Pieczenie Dania jednogarnkowe Bez glutenu

Cały kurczak natarty oliwą, czosnkiem i ziołami, pieczony na dużej blasze z sezonowymi warzywami dookoła. W odróżnieniu od wersji z samymi ziemniakami, tu blacha jest pełna kolorowych warzyw, które pieczą się w soku z kurczaka. Danie jednoblasze — wystarczy włożyć do piekarnika i poczekać.

Czas przygotowania 25 min 110 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 75 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/12 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/12 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Kurczak

Warzywa

Marynata

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (12). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Tak Bez laktozy Tak

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 12 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
85,57 kcal
Białko
2,15 g
Tłuszcz
0,97 g
Węglowodany
19,5 g
Błonnik
6,51 g
Cukry
8,84 g
Sól
0,01 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
21,39 kcal
Białko
0,54 g
Tłuszcz
0,24 g
Węglowodany
4,88 g
Błonnik
1,63 g
Cukry
2,21 g
Sól
0 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Surowy kurczak — myj ręce, deskę i naczynia po kontakcie z surowym mięsem.
  • Piecz kurczaka do pełnego wypieczenia (brak różowego soku, wewnętrznie ok. 74°C).

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. W miseczce wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek, paprykę słodką, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Natrzyj kurczaka 2/3 mieszanki, resztę zostaw do warzyw.
  2. Nagrzej piekarnik do 200°C. W misce wymieszaj pokrojone warzywa z resztą oliwy ziołowej, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze z papierem; na środku postaw kurczaka piersiami do góry.
  3. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz od momentu włożenia ok. 70–80 minut. Po 40 minutach przemieszaj warzywa i polej kurczaka sokiem z blachy. Kurczak jest gotowy, gdy skórka jest złocista, a sok z uda po nakłuciu jest przezroczysty.
  4. Wyjmij blachę z piekarnika i odstaw kurczaka na desce na 10 minut. Podziel na porcje i podawaj z warzywami z blachy.