Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Kurczak pieczony z ziemniakami

Kawałki kurczaka i ziemniaki pieczone razem na jednej blasze z czosnkiem i ziołami, aż mięso się zrumieni a ziemniaki będą złociste.

polska Dania główne Dania mięsne Kolacje Obiad Pieczenie Dania jednogarnkowe Bez glutenu Dla początkujących

Udka kurczaka natarte oliwą z czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem, pieczone razem z ziemniakami na jednej blasze. Mięso wychodzi soczyste i rumiane, a ziemniaki chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Proste danie jednogarnkowe na obiad.

Czas przygotowania 20 min 75 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 50 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/9 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/9 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Kurczak

Ziemniaki

Marynata

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (9). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Tak Bez laktozy Tak

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 9 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
706,51 kcal
Białko
19,15 g
Tłuszcz
1,28 g
Węglowodany
160,25 g
Błonnik
20,65 g
Cukry
7,78 g
Sól
0,01 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
176,63 kcal
Białko
4,79 g
Tłuszcz
0,32 g
Węglowodany
40,06 g
Błonnik
5,16 g
Cukry
1,94 g
Sól
0 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Surowy kurczak — myj ręce, deskę i naczynia po kontakcie z surowym mięsem.
  • Piecz kurczaka do pełnego wypieczenia (brak różowego soku, wewnętrznie ok. 74°C).

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół, bez termoobiegu) lub 180°C z termoobiegiem. Piekarnik nagrzeje się w czasie przygotowywania kurczaka i ziemniaków.
  2. Osusz udka kurczaka ręcznikiem papierowym i dopraw solą i pieprzem z obu stron. W małej misce wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek, rozmaryn, tymianek i paprykę słodką. Natrzyj tą mieszanką każde udko ze wszystkich stron.
  3. Obierz ziemniaki i pokrój je w grube kliny (podobnej wielkości, żeby się równo upiekły). Włóż do dużej miski, polej resztą oliwy z marynaty, jeśli została, lub odrobiną świeżej oliwy, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj rękami, aby każdy kawałek był pokryty tłuszczem.
  4. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia. Rozłóż na niej ziemniaki w jednej warstwie, a między nimi ułóż udka kurczaka skórą do góry, tak aby nie leżały jedno na drugim.
  5. Piecz w nagrzanym piekarniku 45–50 minut, po połowie czasu obracając ziemniaki łopatką i sprawdzając kurczaka, aż skórka będzie rumiana i chrupiąca, mięso soczyste (wewnętrznie ok. 74°C, bez różowego soku), a ziemniaki miękkie w środku i złociste na zewnątrz.
  6. Wyjmij blachę z piekarnika i odstaw kurczaka na 5 minut przed podaniem — sok w mięsie się ustabilizuje.
  7. Podawaj z ziemniakami prosto z blachy.