Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Leniwe

Kluski z twarogu, mąki i jajka — szybka alternatywa dla pierogów. Podawane z masłem, bułką tartą i cukrem lub śmietaną.

polska Dania główne Desery Obiad Dania szybkie Dania mączne Bez mięsa Dania bez mięsa Gotowanie Dla początkujących

Leniwe to kluski twarogowe formowane w wałek i krojone na kawałki, gotowane we wrzącej wodzie. Delikatne, puszyste, z wyraźnym smakiem twarogu. W odróżnieniu od kopytka — bazą są twaróg i mąka (bez ziemniaków). Podawane na słodko z masłem i bułką tartą lub ze śmietaną.

Czas przygotowania 15 min 25 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 10 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/8 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/8 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Ciasto

Niezbędne

Polewa

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (8). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Brak pełnych danych Bez glutenu Nie Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Jaja
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 2 z 8 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
945 kcal
Białko
32,01 g
Tłuszcz
5,58 g
Węglowodany
187,19 g
Błonnik
10,1 g
Cukry
9,53 g
Sól
1,16 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
236,25 kcal
Białko
8 g
Tłuszcz
1,4 g
Węglowodany
46,8 g
Błonnik
2,53 g
Cukry
2,38 g
Sól
0,29 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Twaróg dobrze odciśnij z nadmiaru serwatki (jeśli jest mokry, rozłóż na ściereczce i ściśnij).
  2. Przełóż do miski i rozdrobnij widelcem lub przepuść przez maszynkę do mięsa — masa powinna być gładka, bez dużych grudek.
  3. Do twarogu dodaj jajko, cukier i szczyptę soli. Stopniowo dosypuj mąkę i delikatnie wymieszaj — nie wyrabiaj zbyt długo, bo ciasto stwardnieje. Masa powinna być miękka, lekko wilgotna, ale dająca się formować. Mąki dodaj tylko tyle, ile potrzeba.
  4. Na podsypanej mąką stolnicy podziel ciasto na 2–3 części. Każdą wyformuj w wałek o grubości ok. 2 cm. Pokrój ukośnie na kawałki długości ok. 3 cm.
  5. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski partiami — nie za dużo naraz, żeby się nie sklejały. Po wypłynięciu na powierzchnię gotuj jeszcze ok. 1 minutę. Wyławiaj łyżką cedzakową.
  6. Na patelni roztop masło, dodaj bułkę tartą i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż bułka będzie złocista.
  7. Polej kluski masłem z bułką i opcjonalnie posyp cukrem.
  8. Podawaj ze śmietaną.