Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Penne all'arrabbiata

Klasyczny włoski makaron penne w ostrym sosie pomidorowym z czosnkiem, chili i oliwą. Prosty, szybki i wyrazisty.

włoska Dania główne Dania bez mięsa Bez mięsa Obiad Kolacje Dania szybkie Dania szybkie Dla początkujących Danie tanie Gotowanie

Penne all'arrabbiata — prosty włoski makaron w ostrym sosie pomidorowym. Czosnek smażony na oliwie, pomidory z odrobiną chili i szczyptą natki pietruszki. Nic więcej nie potrzeba — danie, które udowadnia, że prostota smakuje najlepiej.

Czas przygotowania 5 min 25 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 20 min
Poziom trudności bardzo łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/8 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/8 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Makaron

Sos

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (8). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Tak Wegetariańskie Tak Bez glutenu Nie Bez laktozy Tak

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 8 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
1 436 kcal
Białko
52 g
Tłuszcz
8 g
Węglowodany
282,8 g
Błonnik
12 g
Cukry
14 g
Sól
0,04 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
359 kcal
Białko
13 g
Tłuszcz
2 g
Węglowodany
70,7 g
Błonnik
3 g
Cukry
3,5 g
Sól
0,01 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj penne al dente według opakowania. Zachowaj szklankę wody z gotowania, odcedź makaron.
  2. W tym czasie rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki chili.
  3. Smaż około minutę, aż czosnek zacznie pachnieć — nie przypal, bo zgorzknieje.
  4. Wlej passatę, dodaj szczyptę cukru i soli.
  5. Gotuj sos na średnim ogniu ok. 10–12 minut, mieszając co jakiś czas, aż lekko zgęstnieje i smak się skoncentruje.
  6. Przełóż ugotowane penne do sosu. Dolej odrobinę wody z gotowania, jeśli sos jest za gęsty. Wymieszaj energicznie, aby makaron oblepiał się sosem.
  7. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.