Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Placki z cukinii

Chrupiące placuszki z tartej cukinii z jajkiem i mąką, smażone na złoto na patelni. Lekki, szybki i wegetariański obiad lub przekąska.

Domowa Dania główne Dania bez mięsa Bez mięsa Obiad Dania szybkie Smażenie Dla początkujących Przekąski

Proste placuszki z tartej cukinii, wyciśniętej z nadmiaru wody, z jajkiem, mąką i czosnkiem. Smażone na patelni na złoty kolor — chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku. Świetne jako lekki obiad, przekąska lub dodatek do mięsa.

Czas przygotowania 15 min 30 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 15 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/7 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/7 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Masa

Niezbędne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (7). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Tak Bez glutenu Nie Bez laktozy Tak

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Jaja

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 7 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
102 kcal
Białko
7,26 g
Tłuszcz
1,92 g
Węglowodany
18,66 g
Błonnik
6 g
Cukry
15 g
Sól
0,12 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
25,5 kcal
Białko
1,82 g
Tłuszcz
0,48 g
Węglowodany
4,67 g
Błonnik
1,5 g
Cukry
3,75 g
Sól
0,03 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Posyp łyżeczką soli, wymieszaj i zostaw na 5 minut.
  2. Przełóż na czystą ściereczkę lub gazę i wyciśnij jak najwięcej wody — to kluczowe, bo mokra cukinia nie da chrupiących placków.
  3. W misce wymieszaj odciśniętą cukinię z jajkami, mąką, czosnkiem, solą i pieprzem. Masa powinna być dość gęsta — jeśli jest za rzadka, dodaj jeszcze trochę mąki.
  4. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Nakładaj masę łyżką, formując placuszki ok. 7–8 cm średnicy.
  5. Smaż ok. 3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
  6. Smaż partiami, nie układaj za gęsto.
  7. Odkładaj usmażone placki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  8. Podawaj ciepłe.