Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Sernik na zimno

Kremowy sernik bez pieczenia na spodzie z herbatników, z masą twarogowo-serową i galaretką. Musi zastygnąć w lodówce.

polska Desery Bez mięsa Dania bez mięsa Dla początkujących Danie tanie Danie świąteczne

Sernik na zimno to deser bez pieczenia — spód z rozgniecionych herbatników i masła, a na nim kremowa masa z twarogu, sera kremowego i śmietany, związana żelatyną. Całość wstawiana do lodówki na kilka godzin, aż masa stężeje. Lekki, kremowy, idealny na ciepłe dni.

Czas przygotowania 30 min 270 min łącznie
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 10

Składniki

0/9 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

10

Składniki: 0/9 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Spód

Masa

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (9). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Nie Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 9 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
50,25 kcal
Białko
12,84 g
Tłuszcz
0,02 g
Węglowodany
0 g
Błonnik
0 g
Cukry
0 g
Sól
0,07 g

Na porcję (10 porcji)

Kalorie
5,03 kcal
Białko
1,28 g
Tłuszcz
0 g
Węglowodany
0 g
Błonnik
0 g
Cukry
0 g
Sól
0,01 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Wyłóż tortownicę (ok. 24 cm) papierem lub folią. Herbatniki rozgnieć na pył, wymieszaj z roztopionym masłem i wciśnij równomiernie w dno. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.
  2. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw ok. 10 minut, aż spuchnie. Rozpuść w kąpieli wodnej lub krótko w mikrofalówce i ostudź do letniej temperatury.
  3. Ubij śmietanę na sztywno. Osobno wymieszaj twaróg z serem kremowym, cukrem i wanilią na gładko. Delikatnie połącz ze śmietaną, potem wlej letnią żelatynę cienkim strumieniem, mieszając.
  4. Masę wlej na schłodzony spód, wyrównaj. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na noc), aż sernik całkowicie stężeje.