Przepis

Surówka z białej kapusty

Name: Surówka z białej kapusty
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: 400 g Kapusta, poszatkowana na cienkie pasma; 1 szt Marchew, starta na tarce o grubych oczkach; 0.5 lyzeczka Sól; 0.5 lyzeczka Cukier biały; 15 ml Ocet, spirytusowy lub jabłkowy; 15 ml Olej rzepakowy, lub olej słonecznikowy

Prosta surówka z poszatkowanej białej kapusty z marchewką, doprawiona solą, cukrem, octem i olejem. Posolona kapusta przed podaniem traci gorycz i staje się delikatniejsza.

polska Dodatek Sałatka Bez mięsa Dla początkujących Dania szybkie Danie tanie Bez glutenu Obiad Kolacje Dania bez mięsa

Czas przygotowania 10 min 20 min łącznie

Poziom trudności bardzo łatwo

Liczba porcji 4

Składniki

0/6 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

400 g Kapusta poszatkowana na cienkie pasma
0,5 lyzeczka Sól
0,5 lyzeczka Cukier biały
15 ml Ocet spirytusowy lub jabłkowy
15 ml Olej rzepakowy lub olej słonecznikowy

Optional opcjonalne

1 szt Marchew starta na tarce o grubych oczkach

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (6). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Tak Wegetariańskie Tak Bez glutenu Tak Bez laktozy Tak

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 2 z 6 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie: 124,6 kcal
Białko: 5,68 g
Tłuszcz: 0,54 g
Węglowodany: 28,95 g
Błonnik: 11,68 g
Cukry: 15,64 g
Sól: 0,2 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie: 31,15 kcal
Białko: 1,42 g
Tłuszcz: 0,14 g
Węglowodany: 7,24 g
Błonnik: 2,92 g
Cukry: 3,91 g
Sól: 0,05 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

Poszatkuj kapustę na cienkie pasma — im cieńsze, tym surówka będzie delikatniejsza. Opcjonalnie zetrzyj marchew na tarce o grubych oczkach.
Przełóż kapustę do miski, posyp solą i ugnieć rękoma przez minutę — kapusta puści sok i zmięknie. Odczekaj 5–10 minut.
Odlej nadmiar soku. Dodaj tartą marchew, cukier, ocet i olej. Wymieszaj dokładnie.
Spróbuj i dopraw do smaku — powinna być lekko słodko-kwaśna. Podawaj od razu lub schłódź w lodówce.

Gotowanie krok po kroku

Przejdź przez kolejne kroki. Składniki nadal możesz odhaczać powyżej.

Timery działają w tej karcie przeglądarki. Jeśli zamkniesz stronę albo telefon uśpi przeglądarkę, odliczanie może się zatrzymać.

Krok 1

Szatkowanie

Cienkie pasma kapusty i marchew.

Postęp kroku: 0/2

Ilustracja kroku

Czynności:

Poszatkuj kapustę na możliwie cienkie pasma.
Opcjonalnie zetrzyj marchew na tarce o grubych oczkach.

Krok 2

Solenie i zmiękczenie

Sól wyciąga sok.

Postęp kroku: 0/2

Ilustracja kroku

Czynności:

Przełóż kapustę do miski, posyp solą i ugnieć rękoma przez minutę.
Odstaw na 5–10 minut, aż kapusta zmięknie i puści sok.
10:00

Krok 3

Dressing

Marchew, ocet, cukier, olej.

Postęp kroku: 0/2

Ilustracja kroku

Czynności:

Odlej nadmiar soku (nie wyciskaj do sucha).
Dodaj marchew, cukier, ocet i olej. Wymieszaj dokładnie.

Krok 4

Doprawienie i podanie

Lekko słodko-kwaśny profil.

Postęp kroku: 0/2

Ilustracja kroku

Czynności:

Spróbuj i skoryguj sól, cukier lub ocet.
Podawaj od razu albo schłódź w lodówce na później.