Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Surówka z pora

Surówka z pokrojonego w cienkie krążki pora, doprawiona śmietaną, sokiem z cytryny i solą. Delikatna, lekko ostra, szybka do przygotowania.

polska Dodatek Sałatka Bez mięsa Dla początkujących Dania szybkie Danie tanie Bez glutenu Obiad Kolacje Dania bez mięsa

Surówka z pora to prosta, ale charakterystyczna polska surówka. Cienkie krążki jasnej części pora doprawione śmietaną (lub majonezu), sokiem z cytryny i pieprzem. Ważne: użyj jasnej i jasnozielonej części pora — ciemnozielone liście są twarde. Surówka jest najlepsza po kilkunastu minutach odpoczynku, gdy sos zmiękcza pora.

Czas przygotowania 10 min 20 min łącznie
Poziom trudności bardzo łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/5 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/5 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (5). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Tak Bez glutenu Tak Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 0 z 5 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Oczyść pory — odetnij korzeń i ciemnozielone twarde liście (użyj tylko jasnej białej i jasnozielonej części). Przekrój pora wzdłuż na pół i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, rozchylając warstwy — piasek chowa się między nimi.
  2. Pokrój pory w cienkie krążki (2–3 mm). Przełóż do miski.
  3. Dodaj śmietanę, sok z cytryny, sól i opcjonalnie pieprz. Wymieszaj dokładnie. Odczekaj 10 minut — sos zmiękcza pory i smaki się łączą. Podawaj schłodzoną.