Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Ziemniaki opiekane

Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku ziemniaki pieczone w piekarniku z oliwą i rozmarynem. Podgotowanie przed pieczeniem daje najlepszą chrupkość.

polska Dodatek Bez mięsa Dla początkujących Pieczenie Bez glutenu Obiad Kolacje Dania bez mięsa

Ziemniaki opiekane to prosty, ale bardzo satysfakcjonujący dodatek. Klucz do sukcesu: podgotuj ziemniaki przed pieczeniem (ok. 8 minut), lekko potrząśnij w durszlaku, żeby powierzchnia się naznaczyła — ta szorstka warstwa zapewnia chrupkość. Piecz w wysokiej temperaturze z dobrą ilością tłuszczu.

Czas przygotowania 10 min 55 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 45 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/6 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/6 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (6). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Tak Wegetariańskie Tak Bez glutenu Tak Bez laktozy Tak

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 2 z 6 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
773,31 kcal
Białko
20,55 g
Tłuszcz
1,05 g
Węglowodany
175,54 g
Błonnik
21,43 g
Cukry
8,2 g
Sól
0 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
193,33 kcal
Białko
5,14 g
Tłuszcz
0,26 g
Węglowodany
43,89 g
Błonnik
5,36 g
Cukry
2,05 g
Sól
0 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Obierz ziemniaki i pokrój na równe kawałki ok. 3–4 cm. Włóż do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były przykryte, i posól. Doprowadź do wrzenia.
  2. Od momentu zagotowania gotuj ok. 8 minut — miękkie z zewnątrz, jeszcze trochę twarde w środku. Odcedź i potrząśnij w durszlaku.
  3. Nagrzej piekarnik do 210°C (góra-dół). Przełóż ziemniaki na blachę z papierem. Polej oliwą, posyp solą, pieprzem i rozmarynem; rozłóż w jednej warstwie.
  4. Piecz od momentu włożenia do nagrzanego piekarnika ok. 35–40 minut, przewracając raz w połowie, aż skórka będzie złota i chrupiąca. Podawaj od razu.