Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Zupa dyniowa z ziemniakami

Gęsta, kawałkowa zupa z dyni i ziemniaków gotowanych z cebulą i czosnkiem w bulionie, doprawiona słodką papryką. Rustykalny charakter — bez miksowania.

polska Zupy Obiad Kolacje Dania jednogarnkowe Gotowanie Dla początkujących Danie tanie Bez mięsa Dania bez mięsa

Zupa dyniowa z ziemniakami to jesienno-zimowa zupa o rustykalnym, kawałkowym charakterze, w której dynia i ziemniaki gotują się razem w bulionie z cebulą, marchewką i czosnkiem. W przeciwieństwie do kremowej zupy dyniowej, ta wersja zachowuje teksturę kawałków warzyw. Dynia lekko się rozgotowuje, nadając zupie naturalnej gęstości, a słodka papryka i odrobina śmietany dopełniają smak.

Czas przygotowania 15 min 45 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 30 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/12 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/12 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Zupa

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (12). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Brak pełnych danych Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 4 z 12 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
471,06 kcal
Białko
14,18 g
Tłuszcz
1,39 g
Węglowodany
109,83 g
Błonnik
13,63 g
Cukry
20,23 g
Sól
0,01 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
117,77 kcal
Białko
3,55 g
Tłuszcz
0,35 g
Węglowodany
27,46 g
Błonnik
3,41 g
Cukry
5,06 g
Sól
0 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Obierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę ok. 2 cm. Obierz ziemniaki i pokrój w podobną kostkę. Obierz marchew i pokrój drobno. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
  2. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Podsmaż cebulę ok. 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
  3. Dodaj dynię, ziemniaki i marchew. Wsyp paprykę, wymieszaj i smaż ok. 2 minuty.
  4. Zalej bulionem i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i od zagotowania gotuj ok. 20 minut, aż dynia i ziemniaki będą miękkie.
  5. Lekko rozgnieć widelcem kilka kawałków dyni i ziemniaków w garnku — nie miksuj. Dopraw solą i pieprzem. Opcjonalnie dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj.
  6. Podawaj gorącą, posypaną natką pietruszki.