Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Ciasto drożdżowe z kruszonką

Puszyste ciasto drożdżowe wypiekane na blasze, posypane chrupiącą kruszonką z masła, mąki i cukru.

polska Desery Śniadanie Przekąski Pieczenie Dania mączne Bez mięsa Dania bez mięsa Dania regionalne

Klasyczne drożdżowe ciasto na mleku — wyrasta w ciepłym miejscu, rozwałkowane na prostokąt i posypane kruszonką z masła, mąki i cukru. Pieczone w piekarniku do złotego koloru. Chrupiąca kruszonka kontrastuje z miękkim, puszystym ciastem. Idealne na podwieczorek lub śniadanie.

Czas przygotowania 30 min 135 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 30 min
Poziom trudności średnio
Liczba porcji 8

Składniki

0/8 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

8

Składniki: 0/8 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Ciasto

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (8). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Brak pełnych danych Bez glutenu Nie Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Jaja
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 8 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
1 770 kcal
Białko
60 g
Tłuszcz
6 g
Węglowodany
360 g
Błonnik
18,5 g
Cukry
14,5 g
Sól
0,15 g

Na porcję (8 porcji)

Kalorie
221,25 kcal
Białko
7,5 g
Tłuszcz
0,75 g
Węglowodany
45 g
Błonnik
2,31 g
Cukry
1,81 g
Sól
0,02 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Blacha będzie bardzo gorąca po wyjęciu z piekarnika.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. W letnim mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru. Odstaw 10 minut, aż pojawi się pianka.
  2. W misce połącz mąkę, resztę cukru i sól; dodaj rozczyn, jajka i miękkie masło. Wyrabiaj 8–10 minut.
  3. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 45–60 minut, aż podwoi objętość.
  4. Przygotuj kruszonkę: pocieraj zimne masło z mąką i cukrem, aż powstaną grudki. Odstaw do lodówki.
  5. Nagrzej piekarnik do 180°C. Obmiń ciasto i rozwałkuj na blasze z papierem. Posyp kruszonką.
  6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz od momentu włożenia ok. 25–30 minut, aż wierzch będzie złoty. Ostudź na kratce co najmniej 15 minut przed krojeniem.