Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Kapusta duszona z kiełbasą i ziemniakami

Świeża kapusta duszona z kiełbasą i ziemniakami — prostsze i szybsze niż bigos, bez kiszonej kapusty.

polska Dania główne Dania mięsne Obiad Kolacje Duszenie Dania jednogarnkowe Danie tanie

Duszona kapusta z białej, świeżej kapusty z kiełbasą i ziemniakami. To nie bigos: brak kiszonej kapusty, mięsa wieprzowego i długiego wielogodzinnego duszenia. Kapusta mięknie w własnym soku z odrobiną wody, kiełbasa dodaje smaku, ziemniaki czynią danie sycącym.

Czas przygotowania 15 min 65 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 50 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/10 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/10 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (10). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Brak pełnych danych

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 10 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
688,4 kcal
Białko
18,44 g
Tłuszcz
21,16 g
Węglowodany
116,36 g
Błonnik
28,4 g
Cukry
28,88 g
Sól
0,4 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
172,1 kcal
Białko
4,61 g
Tłuszcz
5,29 g
Węglowodany
29,09 g
Błonnik
7,1 g
Cukry
7,22 g
Sól
0,1 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Kapustę poszatkuj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Kiełbasę pokrój w plastry, cebulę posiekaj.
  2. Rozgrzej smalec w dużym garnku. Podsmaż cebulę 3 minuty. Dodaj kiełbasę i smaż 3 minuty, aż lekko zbrązowieje.
  3. Wsyp kapustę partiami, wymieszaj. Przykryj i po przykryciu duś na średnim ogniu ok. 10 minut, mieszając co kilka minut — kapusta powinna zmięknąć i zmniejszyć objętość.
  4. Dodaj ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie i gorący bulion. Przykryj, zmniejsz ogień i po przykryciu duś 30–35 minut, aż kapusta i ziemniaki będą miękkie.
  5. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj od razu.