Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Karp pieczony

Caly karp lub dzwonka pieczone w piekarniku z warzywami i maslem. Alternatywa dla smazzonego karpia wigilijnego.

polska Dania rybne Dania główne Kolacje Danie świąteczne Pieczenie Dania regionalne

Karp pieczony w piekarniku — dzwonka lub caly karp natrte solą, pieprzem i czosnkiem, ulozzone na poduszce z warzyw, skropione maslem i pieczone w wysokiej temperaturze do zlotej skorki. Metoda latwiejsza nizz smazzenie, daje socczyste mięso z lekko chrupiaca skora. Podawany z warzywami z pieczenia i ćwiartka cytryny.

Czas przygotowania 20 min 60 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 40 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/9 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/9 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Warzywa

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (9). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Tak Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Ryby
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 2 z 9 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
1 294,6 kcal
Białko
178,86 g
Tłuszcz
56,14 g
Węglowodany
5,75 g
Błonnik
1,68 g
Cukry
2,84 g
Sól
1,2 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
323,65 kcal
Białko
44,71 g
Tłuszcz
14,04 g
Węglowodany
1,44 g
Błonnik
0,42 g
Cukry
0,71 g
Sól
0,3 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Karpia opłucz i dokładnie osusz. Jeśli używasz całego karpia, natnij skórę co 3–4 cm w najgrubszych miejscach. Natrzyj solą, pieprzem i przeciśniętym czosnkiem z każdej strony. Skrop sokiem z połowy cytryny.
  2. Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Na dno naczynia żaroodpornego rozłóż plastry cebuli i marchewki. Połóż na nich karpia i polej roztopionym masłem.
  3. Wstaw do nagrzanego piekarnika i od momentu włożenia piecz 35–40 minut, co 15 minut polewając rybę sosem z dna naczynia.
  4. Wyjmij karpia, przełóż na talerz, udekoruj świeżym koprem i ćwiartkami cytryny. Podawaj z warzywami z pieczenia.