Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Kurczak jednogarnkowy z ziemniakami i marchewką

Uda kurczaka gotowane w bulionie z ziemniakami i marchewką w jednym garnku — prosty, domowy obiad.

Domowa Dania główne Dania mięsne Obiad Kolacje Dania jednogarnkowe Gotowanie Dla początkujących Danie tanie

Kawałki uda kurczaka gotowane razem z ziemniakami i marchewką w bulionie drobiowym z cebulą i zielem angielskim. Bulion częściowo wchłania się w warzywa, mięso pozostaje soczyste. To danie jednogarnkowe z wyraźną kolejnością: najpierw kurczak, potem warzywa o różnym czasie gotowania.

Czas przygotowania 15 min 60 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 40 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/12 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/12 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (12). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Brak pełnych danych

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 12 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
1 322,8 kcal
Białko
123,52 g
Tłuszcz
48,4 g
Węglowodany
104,69 g
Błonnik
15,54 g
Cukry
12,63 g
Sól
0,96 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
330,7 kcal
Białko
30,88 g
Tłuszcz
12,1 g
Węglowodany
26,17 g
Błonnik
3,89 g
Cukry
3,16 g
Sól
0,24 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Kurczaka pokrój w większe kawałki i osusz papierem. Ziemniaki obierz i pokrój w ćwiartki, marchew w talarki. Cebulę pokrój w ćwiartki.
  2. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Obsmaż kurczaka partiami po ok. 3 minuty z każdej strony, aż się zrumieni, i odłóż na talerz.
  3. Włóż cebulę do garnka i smaż 2 minuty. Dodaj marchew, smaż 1 minutę. Wróć kurczaka, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
  4. Zalej gorącym bulionem prawie do przykrycia mięsa. Doprowadź do wrzenia i od zagotowania gotuj pod przykryciem 15 minut.
  5. Dodaj ziemniaki do garnka. Po dodaniu duś pod przykryciem kolejne 20–25 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie.
  6. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw 5 minut. Podawaj z natką pietruszki na talerzach.