Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Łosoś w sosie koperkowym

Filety z łososia smażone na maśle do złotego koloru, podane w kremowym sosie koperkowym ze śmietanki i soku z cytryny. Obiad w 25 minut.

polska Dania główne Dania rybne Smażenie Obiad Kolacje Dania szybkie Dania szybkie

Filety z łososia doprawione solą i pieprzem, smażone na maśle 3–4 minuty z każdej strony. Na tej samej patelni powstaje sos koperkowy: masło, śmietanka 36%, sok z cytryny i dużo świeżego koperku. Sos jest kremowy, lekko kwaskowy i pełen aromatu koperku. Szybkie, eleganckie danie na co dzień.

Czas przygotowania 10 min 25 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 15 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/8 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/8 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Sos

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (8). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Tak Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Ryby
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 8 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
668 kcal
Białko
4 g
Tłuszcz
72 g
Węglowodany
5,4 g
Błonnik
0 g
Cukry
5,4 g
Sól
0,16 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
167 kcal
Białko
1 g
Tłuszcz
18 g
Węglowodany
1,35 g
Błonnik
0 g
Cukry
1,35 g
Sól
0,04 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Osusz filety z łososia papierowym ręcznikiem.
  2. Dopraw solą i pieprzem z obu stron. Posiekaj drobno koperek. Wyciśnij sok z cytryny.
  3. Rozgrzej połowę masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Ułóż filety skórą do dołu.
  4. Smaż 3–4 minuty bez ruszania, aż skóra będzie chrupiąca i złota. Obróć i smaż drugą stronę 2–3 minuty. Łosoś powinien być lekko różowy w środku.
  5. Przełóż na talerz i przykryj folią.
  6. Na tej samej patelni na małym ogniu rozpuść resztę masła. Opcjonalnie podsmaż posiekany czosnek przez 30 sekund. Wlej śmietankę 36% i sok z cytryny.
  7. Gotuj na małym ogniu 2–3 minuty, mieszając, aż sos lekko zagęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia.
  8. Zdejmij patelnię z ognia. Wsyp posiekany koperek i wymieszaj.
  9. Dopraw sos solą i pieprzem.
  10. Polej łososia sosem koperkowym i podawaj.