Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Puree ziemniaczane

Klasyczne, gładkie puree ziemniaczane z masłem i ciepłym mlekiem. Lekkie, kremowe i bez grudek — idealne jako dodatek do kotletów, gulaszu lub dań z sosem.

polska Dodatek Bez mięsa Dla początkujących Dania szybkie Bez glutenu Gotowanie Danie tanie Obiad Kolacje Dania bez mięsa

Puree ziemniaczane to jeden z najpopularniejszych dodatków w polskiej kuchni. Kluczem do dobrego puree jest wybór odpowiednich ziemniaków (mączystych), dokładne odparowanie wody po ugotowaniu, oraz dodanie ciepłego masła i mleka. Tłuczenie ręczne daje lekką, puszystą konsystencję — blender lub mikser sprawiają, że puree staje się klejące i ciągliwe.

Czas przygotowania 10 min 30 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 20 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/6 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/6 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (6). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Tak Bez glutenu Tak Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 6 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
770 kcal
Białko
20,5 g
Tłuszcz
0,9 g
Węglowodany
174,9 g
Błonnik
21 g
Cukry
8,2 g
Sól
0 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
192,5 kcal
Białko
5,13 g
Tłuszcz
0,23 g
Węglowodany
43,73 g
Błonnik
5,25 g
Cukry
2,05 g
Sól
0 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Obierz ziemniaki i pokrój na mniejsze kawałki (ćwiartki). Włóż do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były przykryte, i posól.
  2. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem ok. 18–22 minuty od momentu zagotowania, aż będą miękkie. W czasie gotowania podgrzej mleko — ma być ciepłe, nie wrzące.
  3. Odcedź ziemniaki i zostaw je w gorącym garnku 1–2 minuty, delikatnie potrząsając, żeby odparowały.
  4. Dodaj masło i rozgnieć tłuczkiem (nie blenderem). Dolewaj ciepłe mleko stopniowo do kremowej konsystencji. Dopraw solą, opcjonalnie białym pieprzem i gałką. Podawaj od razu.