Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Sernik pieczony

Klasyczny pieczony sernik bez spodu, z twarogu, jajek i masła.

polska Desery Pieczenie

Tradycyjny sernik bez spodu: kremowa masa z twarogu i masła, pieczona do zetkniętego wierzchu. Po pieczeniu stygnie powoli w uchylonym piekarniku, żeby mniej pękać.

Czas przygotowania 30 min 165 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 75 min
Poziom trudności średnio
Liczba porcji 12

Składniki

0/8 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

12

Składniki: 0/8 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (8). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Brak pełnych danych Bez glutenu Nie Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Jaja
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 8 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
554,6 kcal
Białko
9,47 g
Tłuszcz
37,54 g
Węglowodany
45,9 g
Błonnik
2,38 g
Cukry
5,1 g
Sól
0,46 g

Na porcję (12 porcji)

Kalorie
46,22 kcal
Białko
0,79 g
Tłuszcz
3,13 g
Węglowodany
3,82 g
Błonnik
0,2 g
Cukry
0,43 g
Sól
0,04 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Gorący piekarnik i forma — używaj rękawic ochronnych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Formę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą (dno i boki). Strząśnij nadmiar.
  2. Twaróg przeciśnij przez praskę albo zmiel, aż masa będzie gładka, bez grudek.
  3. Utrzyj zmiękczone masło z cukrem i wanilią na jasną, puszystą masę. Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając tylko do połączenia.
  4. Włącz piekarnik do 165°C. Dodaj twaróg, mąkę oraz opcjonalnie śmietankę. Krótko wymieszaj całość, tylko do uzyskania jednolitej masy — nie ubijaj jej długo.
  5. Przelej masę do formy i wyrównaj wierzch. Piecz ok. 65–75 minut w 165°C, aż wierzch się zetnie, a środek będzie delikatnie sprężysty.
  6. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik w środku ok. 60 minut. Potem wyjmij i ostudź całkowicie przed krojeniem.