Przepis

Udka kurczaka pieczone z ziemniakami

Name: Udka kurczaka pieczone z ziemniakami
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: 4 szt Udzko kurczaka, osuszone ręcznikiem papierowym; 800 g Ziemniak, obrane, pokrojone w grube kliny; 2 szt Cebula, obrane, pokrojone w ćwiartki; 3 szt Czosnek, przeciśnięte przez praskę; 45 ml Oliwa z oliwek, do natarcia mięsa i polania ziemniaków; 1 lyzeczka Papryka słodka; 1 g Tymianek suszony; 10 g Sól; 2 g Pieprz czarny, świeżo mielony

Całe udka kurczaka (z pałką i udem) pieczone na blasze razem z ziemniakami i cebulą. Skórka rumiana i chrupiąca, ziemniaki złociste i chłonące sok z mięsa.

polska Dania główne Dania mięsne Obiad Kolacje Pieczenie Dania jednogarnkowe Dla początkujących Bez glutenu

Czas przygotowania 20 min 80 min łącznie

Czas pieczenia / gotowania 55 min

Poziom trudności łatwo

Liczba porcji 4

Składniki

0/9 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Kurczak

4 szt Udzko kurczaka osuszone ręcznikiem papierowym

Warzywa

800 g Ziemniak obrane, pokrojone w grube kliny
2 szt Cebula obrane, pokrojone w ćwiartki

Marynata

3 szt Czosnek przeciśnięte przez praskę
1 lyzeczka Papryka słodka

Niezbędne

45 ml Oliwa z oliwek do natarcia mięsa i polania ziemniaków
10 g Sól
2 g Pieprz czarny świeżo mielony

Optional opcjonalne

1 g Tymianek suszony

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (9). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Tak Bez laktozy Tak

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 2 z 9 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie: 624,46 kcal
Białko: 16,82 g
Tłuszcz: 1,11 g
Węglowodany: 141,54 g
Błonnik: 17,85 g
Cukry: 6,87 g
Sól: 0,01 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie: 156,12 kcal
Białko: 4,21 g
Tłuszcz: 0,28 g
Węglowodany: 35,38 g
Błonnik: 4,46 g
Cukry: 1,72 g
Sól: 0 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

Surowy kurczak — myj ręce i naczynia po kontakcie z surowym mięsem.
Piecz do pełnego wypieczenia (brak różowego soku, ok. 74°C).

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

Nagrzej piekarnik do 200°C. Osusz udka kurczaka ręcznikiem papierowym. Dopraw solą, pieprzem i papryką z obu stron. Wymieszaj oliwę z przeciśniętym czosnkiem i tymiankiem; natrzyj mięso połową mieszanki.
Wyłóż blachę papierem. Rozłóż ziemniaki i cebulę w jednej warstwie, skrop resztą oliwy ziołowej. Ułóż udka skórą do góry.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz od momentu włożenia 50–55 minut. Po 30 minutach obróć ziemniaki łopatką, żeby rumieniły się równomiernie. Udka są gotowe, gdy skórka jest chrupiąca, a sok po nakłuciu jest przezroczysty.
Wyjmij blachę i odstaw na 5 minut. Podawaj udka z ziemniakami i cebulą prosto z blachy.

Gotowanie krok po kroku

Przejdź przez kolejne kroki. Składniki nadal możesz odhaczać powyżej.

Timery działają w tej karcie przeglądarki. Jeśli zamkniesz stronę albo telefon uśpi przeglądarkę, odliczanie może się zatrzymać.

Krok 1

Doprawianie udek

Osusz i natrzyj mięso.

Postęp kroku: 0/2

Ilustracja kroku

Czynności:

Nagrzej piekarnik do 200°C. Osusz udka, dopraw solą, pieprzem i papryką.
Wymieszaj oliwę z czosnkiem i tymiankiem; natrzyj udka połową mieszanki.

Krok 2

Układanie na blasze

Ułóż ziemniaki, cebulę i udka.

Postęp kroku: 0/1

Ilustracja kroku

Czynności:

Na blasze z papierem rozłóż ziemniaki i cebulę, skrop resztą oliwy. Na wierzchu ułóż udka skórą do góry.

Krok 3

Pieczenie

Piecz, obracając ziemniaki w połowie.

Postęp kroku: 0/1

Ilustracja kroku

Czynności:

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz od momentu włożenia 50–55 minut. Po 30 minutach obróć ziemniaki. Sprawdź, czy sok z uda jest przezroczysty.
55:00

Krok 4

Podanie

Krótki odpoczynek i serwowanie.

Postęp kroku: 0/1

Ilustracja kroku

Czynności:

Odstaw blachę na 5 minut. Podawaj udka z ziemniakami i cebulą prosto z blachy.
05:00