Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Zupa mleczna z lanymi kluskami

Tradycyjna polska zupa mleczna z kluskami lanymi wprost do gorącego mleka. Lekko słodka, sycąca, często podawana na śniadanie lub kolację.

polska Zupy Śniadanie Kolacje Gotowanie Dla początkujących Danie tanie Dania szybkie Danie szybkie Bez mięsa Dania bez mięsa Dania mączne

Zupa mleczna z lanymi kluskami to klasyk polskiej kuchni domowej, szczególnie popularny jako szybkie śniadanie lub kolacja. Ciasto z mąki, jajka i odrobiny wody wlewa się cienkim strumieniem do gorącego mleka, tworząc delikatne, nieregularne kluski. Podawana ciepła, z odrobiną masła i opcjonalnie cukru — prosta, sycąca i kojąca.

Czas przygotowania 10 min 20 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 10 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/7 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/7 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Zupa

Kluski

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (7). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Tak Bez glutenu Nie Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Jaja
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 0 z 7 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Pilnuj mleka na kuchence — łatwo ucieka przy wrzeniu, co może spowodować poparzenie i bałagan.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. W misce wymieszaj mąkę ze szczyptą soli. Wbij jajko, dodaj wodę i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany, bez grudek.
  2. Wlej mleko do dużego garnka z zapasem miejsca. Dodaj szczyptę soli. Zagrzewaj na średnim ogniu, aż przy brzegach pojawią się bąbelki — tuż przed wrzeniem.
  3. Zmniejsz ogień na mały. Wlej ciasto cienkim strumieniem, jednocześnie intensywnie mieszając.
  4. Gdy kluski wypłyną, gotuj na małym ogniu jeszcze 3–4 minuty, delikatnie mieszając. Nie gotuj dłużej.
  5. Zdejmij z ognia. Dodaj cukier do smaku, jeśli chcesz. Rozlej do misek i połóż na wierzch kawałek masła.