Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Zupa porowa

Delikatna zupa z pora i ziemniaków gotowana na bulionie, zagęszczona rozgotowanymi ziemniakami i zabielona śmietaną. Lekka, ale sycąca.

polska Zupy Obiad Kolacje Dania jednogarnkowe Gotowanie Dla początkujących Danie tanie Bez mięsa Dania bez mięsa Dania szybkie

Zupa porowa to prosta, domowa zupa na bazie pora, ziemniaków i bulionu. Por duszony na maśle daje łagodny, słodkawy smak. Część ziemniaków rozgotowuje się naturalnie, nadając zupie gęstości bez miksowania. Zabielona śmietaną i doprawiona gałką muszkatołową — ciepła i delikatna, dobra na każdą porę roku.

Czas przygotowania 10 min 35 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 25 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/10 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/10 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Zupa

Wykończenie

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (10). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 2 z 10 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
310,96 kcal
Białko
8,3 g
Tłuszcz
0,38 g
Węglowodany
70,65 g
Błonnik
8,66 g
Cukry
3,29 g
Sól
0 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
77,74 kcal
Białko
2,08 g
Tłuszcz
0,1 g
Węglowodany
17,66 g
Błonnik
2,17 g
Cukry
0,82 g
Sól
0 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Umyj pory, odetnij twarde zielone części i korzonki. Pokrój białe i jasnozielone części w krążki ok. 0,5 cm. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę ok. 1,5 cm.
  2. W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pory i duś ok. 5 minut, mieszając, aż zmiękną i lekko się zeszklą — nie rumień, por ma zostać jasny.
  3. Dodaj ziemniaki i liść laurowy, zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 15–18 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
  4. Wyjmij liść laurowy. Rozgnieć widelcem kilka kawałków ziemniaka, żeby naturalnie zagęścić zupę. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową. Dodaj śmietanę, wymieszaj i podgrzej bez wrzenia.
  5. Podawaj posypaną natką pietruszki.