Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Chili sin carne

Gęste wegetariańskie chili z fasolą kidney, czarną fasolą, pomidorami i mieszanką przypraw chili-kmin.

meksykańska Dania główne Dania bez mięsa Bez mięsa Obiad Kolacje Dania jednogarnkowe Duszenie Danie na kilka dni Dania na kilka dni Ameryka Północna Danie tanie

Chili sin carne to wersja bez mięsa klasycznego chili: fasola kidney i czarna fasola duszone z pomidorami, papryką, cebulą i czosnkiem w aromatycznym bulionie warzywnym. Przyprawy chili, kminek i chipotle nadają głębię i lekki dym. Danie gęstnieje podczas gotowania — idealne na duży garnek i meal prep.

Czas przygotowania 15 min 65 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 50 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 6

Składniki

0/15 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

6

Składniki: 0/15 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Fasola

Baza

Warzywa

Smażenie

Przyprawy

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (15). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Brak pełnych danych Wegetariańskie Brak pełnych danych Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Brak pełnych danych

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 15 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
246,7 kcal
Białko
11,6 g
Tłuszcz
2,39 g
Węglowodany
39,57 g
Błonnik
18,98 g
Cukry
26,57 g
Sól
2,45 g

Na porcję (6 porcji)

Kalorie
41,12 kcal
Białko
1,93 g
Tłuszcz
0,4 g
Węglowodany
6,6 g
Błonnik
3,16 g
Cukry
4,43 g
Sól
0,41 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę około 1,5 cm.
  2. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 5–6 minut, aż zmięknie i zacznie się złocić. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
  3. Wsyp chili, kminek, paprykę słodką i opcjonalnie chipotle. Mieszaj przez około minutę, aż przyprawy uwolnią aromat — uważaj, żeby nie spalić kminku.
  4. Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i bulion warzywny. Zagotuj.
  5. Gotuj na małym ogniu 15 minut, żeby smaki się połączyły.
  6. Dodaj fasolę kidney, czarną fasolę i kostkę papryki.
  7. Gotuj na małym ogniu kolejne 20–25 minut, mieszając co jakiś czas, aż chili zgęstnieje.
  8. Dopraw solą i pieprzem.
  9. Podawaj z ryżem, tortillą chips albo jako nadzienie do burrito.