Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Chłopski garnek z kiełbasą

Brodaty, warzywny garnek z kiełbasą, kapustą, marchewką i ziemniakami w lekkim bulionie — bardziej zupa niż gęsty gulasz.

polska Dania główne Dania mięsne Obiad Kolacje Dania jednogarnkowe Zupy Danie tanie Danie na kilka dni

Chłopski garnek to jednogarnkowe danie o konsystencji gęstej zupy: kiełbasa, świeża kapusta, marchew i ziemniaki gotowane razem w bulionie z cebulą i zielem angielskim. W przeciwieństwie do gulaszu z kiełbasą — mniej papryki, więcej warzyw, wyraźniejszy bulion i brak koncentratu pomidorowego.

Czas przygotowania 20 min 65 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 45 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 6

Składniki

0/13 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

6

Składniki: 0/13 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (13). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Brak pełnych danych

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 13 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
534,2 kcal
Białko
16,49 g
Tłuszcz
1,14 g
Węglowodany
122,15 g
Błonnik
23,86 g
Cukry
22,59 g
Sól
0,2 g

Na porcję (6 porcji)

Kalorie
89,03 kcal
Białko
2,75 g
Tłuszcz
0,19 g
Węglowodany
20,36 g
Błonnik
3,98 g
Cukry
3,76 g
Sól
0,03 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Kapustę poszatkuj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, marchew w plasterki. Kiełbasę pokrój w talarki, cebulę posiekaj.
  2. Rozgrzej olej w dużym garnku. Podsmaż kiełbasę 3 minuty, aż lekko się zrumieni. Dodaj cebulę i smaż kolejne 3 minuty.
  3. Wsyp kapustę, wymieszaj i smaż 2 minuty, aż lekko zmięknie. Dodaj marchew, ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie.
  4. Zalej gorącym bulionem tak, by przykrył warzywa. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i od zagotowania gotuj pod przykryciem 30–35 minut, aż ziemniaki i kapusta będą miękkie.
  5. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Podawaj z natką pietruszki.