Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Gulasz z kiełbasą i ziemniakami

Kiełbasa duszona z cebulą, papryką i ziemniakami w gęstym sosie. Szybszy od wołowego, domowy obiad.

polska Dania główne Dania mięsne Obiad Kolacje Duszenie Dania jednogarnkowe Danie tanie Dania szybkie

Polski gulasz na kiełbasie — nie wołowina: kiełbasa podsmażona z dużą ilością cebuli, papryka słodka dodana poza ogniem, koncentrat pomidorowy i ziemniaki duszone w sosie aż zmiękną. Gęsty, aromatyczny, sycący.

Czas przygotowania 15 min 60 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 40 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/12 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/12 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (12). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Brak pełnych danych

Główne alergeny

Brak potwierdzonych alergenów w dostępnych danych.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 12 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
520,44 kcal
Białko
15,29 g
Tłuszcz
2,23 g
Węglowodany
117,09 g
Błonnik
18,02 g
Cukry
9,81 g
Sól
0,07 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
130,11 kcal
Białko
3,82 g
Tłuszcz
0,56 g
Węglowodany
29,27 g
Błonnik
4,5 g
Cukry
2,45 g
Sól
0,02 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Kiełbasę pokrój w plastry. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
  2. Rozgrzej olej w garnku. Obsmaż kiełbasę na średnim ogniu ok. 4 minuty, aż plastry lekko się zrumienią. Przełóż kiełbasę na talerz.
  3. Na tym samym tłuszczu smaż cebulę ok. 5 minut, aż zmięknie i lekko zbrązowieje. Dodaj czosnek i smaż 30 sekund.
  4. Zdejmij garnek z ognia, wsyp paprykę, wymieszaj. Wróć na ogień, dodaj koncentrat pomidorowy i smaż 1 minutę.
  5. Włóż kiełbasę z powrotem, dodaj ziemniaki, liść laurowy i gorący bulion — płyn powinien prawie przykryć warzywa. Przykryj i zmniejsz ogień.
  6. Po przykryciu duś na małym ogniu 25–30 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
  7. Odstaw 5 minut. Podawaj od razu na talerzach.