Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Krem z brokułów

Aksamitna zupa-krem z brokułów gotowanych w bulionie z ziemniakiem i cebulą, wykończona śmietaną. Delikatna, sycąca i szybka w przygotowaniu.

polska Zupy Obiad Gotowanie Dania bez mięsa Bez mięsa Dla początkujących Dania szybkie

Gładki krem o intensywnie zielonym kolorze i łagodnym, warzywnym smaku. Ziemniak nadaje naturalną gęstość bez mąki, a odrobina śmietany zaokrągla całość. Podawana z grzankami lub pestkami dyni.

Czas przygotowania 10 min 35 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 25 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/10 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/10 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Zupa

Wykończenie

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (10). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Brak pełnych danych Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 2 z 10 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
324 kcal
Białko
18,2 g
Tłuszcz
2,03 g
Węglowodany
68,18 g
Błonnik
17,2 g
Cukry
10,14 g
Sól
0,4 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
81 kcal
Białko
4,55 g
Tłuszcz
0,51 g
Węglowodany
17,05 g
Błonnik
4,3 g
Cukry
2,54 g
Sól
0,1 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Rozdziel brokuł na różyczki. Łodygę obierz z twardej zewnętrznej skórki i pokrój w plasterki (łodyga jest jadalna i dodaje gęstości). Obierz ziemniak i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę.
  2. Rozpuść masło w garnku na średnim ogniu.
  3. Smaż cebulę ok. 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż minutę.
  4. Dodaj ziemniaki i różyczki brokułu wraz z łodygą. Zalej bulionem — powinien pokryć warzywa. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i od momentu zagotowania gotuj pod przykryciem ok. 15 minut, aż brokuł i ziemniaki będą miękkie.
  5. Zblenduj zupę na gładki krem blenderem zanurzeniowym. Wlej śmietanę i wymieszaj.
  6. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową. Podgrzej chwilę bez gotowania.