Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Krem z kalafiora

Aksamitna zupa krem z kalafiora z ziemniakiem, wykończona śmietanką i gałką muszkatołową. Delikatna, sycąca i szybka w przygotowaniu.

Międzynarodowa Zupy Obiad Kolacje Dania jednogarnkowe Gotowanie Bez mięsa Dania bez mięsa Dla początkujących Bez glutenu Dania szybkie Na budżet

Prosta, jedwabista w konsystencji zupa krem, w której kalafior i ziemniak gotują się w bulionie, a potem są blendowane na gładki krem. Śmietanka nadaje jedwabistość, a gałka muszkatołowa subtelnie podkreśla smak kalafiora. Gotowa w ok. 35 minut.

Czas przygotowania 10 min 35 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 25 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/10 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/10 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Zupa

Przyprawy

Niezbędne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (10). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Brak pełnych danych Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 10 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
698 kcal
Białko
21,89 g
Tłuszcz
32,23 g
Węglowodany
90,46 g
Błonnik
20,3 g
Cukry
19,03 g
Sól
0,66 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
174,5 kcal
Białko
5,47 g
Tłuszcz
8,06 g
Węglowodany
22,62 g
Błonnik
5,08 g
Cukry
4,76 g
Sól
0,17 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Kalafior podziel na różyczki i opłucz. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Obierz czosnek i drobno go posiekaj. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
  2. Rozpuść masło w garnku na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i smaż ok. 3 minuty, aż zmięknie i stanie się półprzezroczysta. Dodaj czosnek i smaż jeszcze ok. 1 minutę, mieszając, żeby się nie przypalił.
  3. Dodaj różyczki kalafiora i ziemniaki. Wlej ciepły bulion. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie na wskroś (sprawdź widelcem).
  4. Zdejmij garnek z ognia. Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego (lub przelej partiami do blendera kielichowego). Wlej śmietankę, dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wymieszaj i delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.