Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Kurczak duszony z marchewką i groszkiem

Kawałki kurczaka duszone z marchewką i zielonym groszkiem w lekkim sosie z bulionu. Łagodny, domowy obiad.

polska Dania główne Obiad Kolacje Dania mięsne Duszenie Dania jednogarnkowe Dla początkujących

Klasyczne polskie danie jednogarnkowe: kawałki uda kurczaka obsmażone na złoto, a potem duszone razem z pokrojoną marchewką i zielonym groszkiem w niewielkiej ilości bulionu. Warzywa zachowują lekki chrupot, a sos jest naturalnie gęsty od duszenia. Smak łagodny, lekko słodkawy od marchewki.

Czas przygotowania 10 min 45 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 35 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/10 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/10 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (10). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 10 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
1 059,3 kcal
Białko
121,4 g
Tłuszcz
48,55 g
Węglowodany
38,92 g
Błonnik
13,59 g
Cukry
17,04 g
Sól
0,98 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
264,83 kcal
Białko
30,35 g
Tłuszcz
12,14 g
Węglowodany
9,73 g
Błonnik
3,4 g
Cukry
4,26 g
Sól
0,24 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Kawałki uda kurczaka osusz, posól i popieprz. Rozgrzej olej na średnio-mocnym ogniu. Obsmaż kurczaka z obu stron po 3–4 minuty, aż będzie złocisty. Przełóż na talerz.
  2. Na tej samej patelni zmniejsz ogień. Smaż cebulę 2–3 minuty, dodaj pokrojoną marchewkę i smaż jeszcze 2 minuty.
  3. Wlej bulion, włóż kurczaka z sokami. Zagotuj, przykryj i duś 15 minut.
  4. Dodaj groszek zielony (mrożony bez rozmrażania). Przykryj i duś jeszcze 5–7 minut.
  5. Opcjonalnie wmieszaj masło. Dopraw solą i pieprzem, posyp pietruszką. Podawaj od razu.