Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Pieczone kotlety mielone

Kotlety z mięsa mielonego pieczone w piekarniku zamiast smażone — zdrowsza wersja bez tłuszczu do smażenia, z rumianą skórką i soczystym wnętrzem.

polska Dania główne Dania mięsne Obiad Kolacje Pieczenie Dla początkujących Danie tanie

Pieczone kotlety mielone to zdrowsza alternatywa dla klasycznych smażonych kotletów. Masa mięsna z bułką tartą namoczoną w mleku, jajkiem i cebulą jest identyczna jak w wersji tradycyjnej, ale uformowane kotlety trafiają na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko posmarowane olejem, i pieką się w 200°C do złotego koloru. Bez pryskającego tłuszczu, z mniejszą ilością kalorii.

Czas przygotowania 20 min 45 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 25 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/10 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/10 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Masa

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (10). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Nie Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Jaja
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 10 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
197,5 kcal
Białko
6,68 g
Tłuszcz
2,65 g
Węglowodany
35,99 g
Błonnik
2,25 g
Cukry
3,11 g
Sól
0,92 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
49,38 kcal
Białko
1,67 g
Tłuszcz
0,66 g
Węglowodany
9 g
Błonnik
0,56 g
Cukry
0,78 g
Sól
0,23 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Surowe mięso mielone — utrzymuj higienę rąk, deski i naczyń; piecz do pełnego ścięcia w środku.
  • Gorąca blacha i piekarnik — używaj rękawic kuchennych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Bułkę tartą namocz w mleku i odstaw, aż mleko się wchłonie i bułka zmięknie.
  2. Obierz cebulę i zetrzyj lub drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij.
  3. W misce połącz mięso, namoczoną bułkę, jajko, cebulę, czosnek, majeranek, sól i pieprz; dokładnie wymieszaj.
  4. Nagrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem.
  5. Zwilżonymi rękami uformuj 8 owalnych kotletów ok. 1,5 cm grubości i ułóż w odstępach.
  6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz od momentu włożenia ok. 20–25 minut, aż wierzch się zarumieni. W połowie możesz obrócić kotlety.
  7. Wyjmij z piekarnika i podawaj gorące.