Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i serem

Rozpłaszczona pierś kurczaka zwinięta z duszonego szpinaku i sera, pieczona w piekarniku do zrumienienia.

polska Dania główne Dania mięsne Obiad Kolacje Pieczenie Dla początkujących

Pierś kurczaka rozbita na cienki plast, doprawiona i nadziana duszonym szpinakiem z czosnkiem i serem. Zwinięta w roladkę, przewiązana lub spięta wykałaczką i pieczona w piekarniku, aż mięso będzie soczyste, a ser się roztopi. Proste danie obiadowe z efektownym wyglądem.

Czas przygotowania 25 min 55 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 25 min
Poziom trudności średnio
Liczba porcji 4

Składniki

0/7 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/7 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Mięso

Nadzienie

Niezbędne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (7). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Tak Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 1 z 7 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
46 kcal
Białko
5,72 g
Tłuszcz
0,78 g
Węglowodany
7,26 g
Błonnik
4,4 g
Cukry
0,84 g
Sól
0,4 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
11,5 kcal
Białko
1,43 g
Tłuszcz
0,2 g
Węglowodany
1,82 g
Błonnik
1,1 g
Cukry
0,21 g
Sól
0,1 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Naczynie żaroodporne i blacha będą bardzo gorące po wyjęciu z piekarnika.
  • Bezpieczny punkt końcowy dla drobiu: co najmniej 74°C w najgrubszej części; sprawdź termometrem kuchennym.
  • Po kontakcie z surowym kurczakiem umyj ręce oraz dokładnie umyj deskę, nóż i powierzchnie robocze przed kontaktem z gotową żywnością.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Rozbij każdą pierś kurczaka na cienki plast między folią (ok. 0,5 cm). Posól i popieprz lekko z obu stron.
  2. Na patelni z łyżką oleju podsmaż przeciśnięty czosnek ok. 30 sekund. Dodaj szpinak partiami i mieszaj, aż zwiędnie.
  3. Dopraw szpinak solą i pieprzem, ostudź i wymieszaj z serem.
  4. Na każdy plast kurczaka nałóż porcję nadzienia. Zwiń ciasno od węższej krawędzi i spnij wykałaczką lub nitką kuchenną.
  5. Nagrzej piekarnik do 190°C. Roladki ułóż szwem do dołu, posmaruj wierzch olejem.
  6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 22–25 minut, aż sok po przekrojeniu będzie przejrzysty. Wyjmij z piekarnika.
  7. Odstaw 5 minut przed krojeniem. Wyjmij wykałaczki przed podaniem.