Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Szakszuka

Jajka duszone w pikantnym sosie pomidorowo-paprykowym z kminem i czosnkiem.

Bliskowschodnia Dania główne Obiad Kolacje Dania główne Bez mięsa Dania bez mięsa Dania jednogarnkowe Bliski Wschód Dla początkujących Dania szybkie

Jajka duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z papryką, cebulą i przyprawami. Proste, sycące danie przygotowywane na jednej patelni — najlepsze z pieczywem do maczania.

Czas przygotowania 15 min 45 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 30 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/12 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/12 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (12). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Tak Bez glutenu Tak Bez laktozy Tak

Główne alergeny

  • Zawiera: Jaja

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 2 z 12 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
216,46 kcal
Białko
10,02 g
Tłuszcz
1,99 g
Węglowodany
32,82 g
Błonnik
17,05 g
Cukry
22,71 g
Sól
2,41 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
54,12 kcal
Białko
2,51 g
Tłuszcz
0,5 g
Węglowodany
8,2 g
Błonnik
4,26 g
Cukry
5,68 g
Sól
0,6 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Gorąca patelnia i pokrywka.
  • Kwaśny sos pomidorowy — unikaj nieemaliowanego żeliwa przy długim gotowaniu.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Na dużej, głębokiej patelni z pokrywką rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę; smaż 6–8 minut, aż zmiękną (opcjonalnie lekko zrumień dla głębszego smaku).
  2. Dodaj czosnek, kmin, paprykę słodką i opcjonalnie chili. Smaż 30–60 sekund, aż przyprawy pachną — nie przypalaj.
  3. Wlej pomidory z puszki i rozgnieć łyżką. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu 10–15 minut, aż sos zgęstnieje. Popraw smak.
  4. Łyżką zrób zagłębienia w sosie. Wbij po jednym jajku. Delikatnie nakryj brzegi białka odrobiną sosu, żółtka zostaw odkryte. Posól jajka lekko. Przykryj patelnię.
  5. Gotuj na najmniejszym ogniu 5–8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne lub półpłynne. Posyp pietruszką i podawaj od razu z pieczywem.