Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Zapiekanka ziemniaczana

Prosta zapiekanka z warstw ziemniaków, cebuli i śmietanki, zapieczona z serem do złotej skórki. Kremowa, sycąca i niewymagająca.

Domowa Dania główne Dania bez mięsa Bez mięsa Obiad Kolacje Pieczenie Dodatek Dla początkujących

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana — warstwy cienko krojonych ziemniaków przełożone cebulą, zalane śmietanką z czosnkiem i zapieczone pod kołderką tartego sera. Kremowe, sycące i proste danie, które zajmuje trochę czasu w piekarniku, ale praktycznie gotuje się samo.

Czas przygotowania 20 min 90 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 60 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 6

Składniki

0/9 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

6

Składniki: 0/9 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (9). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Brak pełnych danych Bez glutenu Brak pełnych danych Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 2 z 9 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
1 800 kcal
Białko
31,5 g
Tłuszcz
91,08 g
Węglowodany
219,48 g
Błonnik
25,2 g
Cukry
19,44 g
Sól
0,3 g

Na porcję (6 porcji)

Kalorie
300 kcal
Białko
5,25 g
Tłuszcz
15,18 g
Węglowodany
36,58 g
Błonnik
4,2 g
Cukry
3,24 g
Sól
0,05 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plastry (ok. 3 mm) — najlepiej krajalnicą lub ostrym nożem. Pokrój cebulę w cienkie krążki. Zetrzyj ser na tarce.
  2. W misce wymieszaj śmietankę z przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i opcjonalną gałką muszkatołową.
  3. Odcedź ziemniaki. Wysmaruj masłem formę do zapiekania. Ułóż pierwszą warstwę ziemniaków, lekko zakładając plastry na siebie. Rozłóż trochę cebuli. Powtarzaj warstwy, kończąc na ziemniakach. Zalej śmietanką z czosnkiem — powinna sięgać prawie do wierzchu ziemniaków.
  4. Nagrzej piekarnik do 180°C.
  5. Przykryj formę folią aluminiową i piecz od momentu włożenia do nagrzanego piekarnika ok. 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie (sprawdź nożem).
  6. Zdejmij folię, posyp tartym serem i piecz od momentu włożenia do nagrzanego piekarnika jeszcze ok. 15 minut bez przykrycia, aż ser się zrumieni. Wyjmij z piekarnika i odczekaj ok. 10 minut przed krojeniem — zapiekanka będzie łatwiejsza do porcjowania.