Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Makaron z pieczarkami i śmietaną

Makaron w kremowym sosie z podsmażonych pieczarek, cebuli i śmietanki. Szybkie danie bez mięsa.

Domowa Dania główne Obiad Kolacje Dania bez mięsa Bez mięsa Smażenie Dania szybkie Dania szybkie

Pieczarki pokrójone w plasterki, podsmażone na mocnym ogniu aż się zrumienią, potem połączone z cebulą i czosnkiem w kremowym sosie ze śmietanki. Sos okrywa makaron gładką, aromatyczną warstwą. Danie szybkie, wegetariańskie i satysfakcjonujące.

Czas przygotowania 10 min 30 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 20 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/10 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/10 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Niezbędne

Sos

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (10). Status danych dietetycznych: Dane kompletne.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Tak Bez glutenu Nie Bez laktozy Nie

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Mleko

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 10 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
1 928,5 kcal
Białko
60,71 g
Tłuszcz
68,36 g
Węglowodany
268,64 g
Błonnik
14,5 g
Cukry
26,57 g
Sól
0,28 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
482,13 kcal
Białko
15,18 g
Tłuszcz
17,09 g
Węglowodany
67,16 g
Błonnik
3,63 g
Cukry
6,64 g
Sól
0,07 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Rozgrzej oliwę i masło na dużej patelni na mocnym ogniu. Gdy tłuszcz będzie gorący, wrzuć pokrójone pieczarki. Ułóż je w miarę luźno — jeśli patelnia jest mała, smaż partiami.
  2. Nie mieszaj przez pierwsze 2–3 minuty, żeby pieczarki się zrumieniły (a nie puściły wodę od razu). Wymieszaj i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż będą złociste. Posól lekko pod koniec smażenia.
  3. Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj posiekaną cebulę i smaż 2–3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż 30 sekund.
  4. Wlej śmietankę, wymieszaj i doprowadź do lekkiego wrzenia. Gotuj minutę — sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
  5. W trakcie smażenia pieczarek ugotuj makaron w dużym garnku osolonej wody al dente.
  6. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
  7. Wrzuć odcedźony makaron do patelni z sosem pieczarkowym. Wymieszaj na wolnym ogniu przez minutę, żeby sos okrył makaron. Jeśli zbyt gęsto — dodaj łyżkę wody z gotowania.
  8. Posyp pietruszką i podawaj.