Wielka Księga Kulinarna

Encyklopedia przepisów i składników

Przepis

Pulpety w sosie pomidorowym

Soczyste pulpety z mięsa mielonego w gęstym, domowym sosie pomidorowym. Klasyczne danie obiadowe, które smakuje całej rodzinie.

polska Dania główne Dania mięsne Obiad Kolacje Gotowanie Dla początkujących Danie na kilka dni

Miękkie, soczyste pulpety z mięsa mielonego mieszanego z cebulą, jajkiem i bułką tartą, duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z passaty. Sos jest gęsty, lekko słodkawy, z nutą czosnku i bazylii. Idealnie pasują do ryżu, makaronu lub ziemniaków.

Czas przygotowania 20 min 50 min łącznie
Czas pieczenia / gotowania 30 min
Poziom trudności łatwo
Liczba porcji 4

Składniki

0/12 odhaczone

Liczba porcji

Składniki przeliczą się automatycznie.

4

Składniki: 0/12 odhaczone

Możesz odhaczać składniki podczas sprawdzania zapasów, zakupów albo gotowania. To nie jest obowiązkowe.

Pulpety

Niezbędne

Sos

Optional opcjonalne

Dieta i alergeny

Na podstawie połączonych składników (12). Status danych dietetycznych: Dane częściowe.

Wegańskie Nie Wegetariańskie Nie Bez glutenu Nie Bez laktozy Brak pełnych danych

Główne alergeny

  • Zawiera: Zboża zawierające gluten
  • Zawiera: Jaja

Lista alergenów może być niepełna — oparta wyłącznie o pozytywne powiązania w bazie.

Informacje dietetyczne i alergeny mają charakter pomocniczy. Dane alergenowe nie stanowią gwarancji bezpieczeństwa produktu. Przy alergiach zawsze sprawdzaj etykiety konkretnych produktów.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne, na podstawie połączonych składników. Obliczono 3 z 12 składników. Część składników nie posiada pełnych danych odżywczych lub konwersji.

Cały przepis

Kalorie
175,55 kcal
Białko
6,36 g
Tłuszcz
2,25 g
Węglowodany
32,71 g
Błonnik
2,7 g
Cukry
4,94 g
Sól
0,76 g

Na porcję (4 porcji)

Kalorie
43,89 kcal
Białko
1,59 g
Tłuszcz
0,56 g
Węglowodany
8,18 g
Błonnik
0,68 g
Cukry
1,23 g
Sól
0,19 g

Dane mają charakter pomocniczy i orientacyjny. Nie zastępują etykiet produktów ani indywidualnych potrzeb dietetycznych.

Bezpieczeństwo

  • Surowe mięso mielone — utrzymuj higienę; pulpety muszą być ścięte w środku.

Przygotowanie

Widok przepisu

Wybierz klasyczny opis albo tryb gotowania z checklistą i timerami.

Klasyczny opis

  1. Drobno posiekaj cebulę — połowę odłóż do sosu. W misce wymieszaj mięso mielone z połową cebuli, jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Wyrabiaj masę rękami ok. 2 minuty, aż będzie jednolita. Uformuj ok. 16–20 kulek wielkości orzecha włoskiego, zwilżając ręce wodą.
  2. Rozgrzej oliwę na średnim ogniu w szerokim garnku lub głębokiej patelni.
  3. Smaż drugą połowę cebuli ok. 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek, smaż minutę. Dodaj passatę, opcjonalny koncentrat i bazylię.
  4. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.
  5. Doprowadź do wrzenia i od momentu zagotowania gotuj sos 5 minut na wolnym ogniu.
  6. Delikatnie wkładaj pulpety do gorącego sosu. Zmniejsz ogień, przykryj i od momentu przykrycia duś ok. 20 minut, delikatnie obracając pulpety w połowie czasu. Nie mieszaj gwałtownie, aby pulpety nie rozpadły się.
  7. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
  8. Podawaj pulpety polane sosem.